牛乳の糖質は糖質制限中でも大丈夫?
飽食の現在、多くの方が血糖値の管理について感心が高まっているのではないでしょうか。 牛乳には乳糖という動物の乳に含まれている特徴的な糖質が含まれています。 牛乳に含まれる糖質は糖質制限中でも飲んで大丈夫なの…
飽食の現在、多くの方が血糖値の管理について感心が高まっているのではないでしょうか。 牛乳には乳糖という動物の乳に含まれている特徴的な糖質が含まれています。 牛乳に含まれる糖質は糖質制限中でも飲んで大丈夫なの…
「ぼたん」は「いのしし」、「もみじ」は「しか」、では「さくら」は、な~んだ? というなぞなぞ、聞いたことがありますでしょう? 答えは「馬」です。馬の肉は「さくら肉」と呼んでいます。語源は諸説あるようですが、…
肉食が中心だったヨーロッパでは、豚は古くから飼われていました。 寒さが厳しい冬は畑での収穫ができないため人の食べものも節約しなくてはなりません。草や木の実も少なくなるため、家畜のえさも工面しないとなりません。そこで寒くな…
鶏肉の部位、特に手羽と呼ばれる部分があやしかったのですが、手羽を三部位に分けることで、すっきりしました。それはチューリップと呼ばれる部位です。 鶏肉の部位がわからない!? では、ご一緒に確認しましょう♪ 鶏…
ヨーグルトは発酵乳のひとつで爽やかな酸味が特徴です。 古くからヨーグルトを常食している民族は健康で長寿と言われています。 ヨーグルトの効果を考えてみましょう。 ヨーグルトの効果 健康の維持に働く効果として以…
2019年6月10日夕方、ジビエについてのショックなニュースがありました。 ジビエを食材として食べたことによるE型肝炎が都内で多発しているというのです。 ジビエのなにが肝炎を招いたのでしょうか。 また、E型…
日本では四つ足の動物の肉を食べることは長い間タブーとなっていました。 牛肉を食べるようになったのは明治政府が食の近代化を目指してからです。 肉がたんぱく質源として定着したのは1960年代から。その頃から和牛…
豚肉は価格も手ごろで、日本ではもっとも食べられている肉です。 とりわけ豚肉はビタミンB1がたっぷりで「疲れたら豚肉をたべるといい」といわれる豚肉。 豚肉のスタミナ補給・疲労回復効果をみていきましょう。 豚肉…
学校給食ではなぜ毎日牛乳を出すのか考えてみます。 裏付けがなくても、反対する方というのは、なんによらずにいらっしゃるものです。 給食で出す牛乳もそうです。 7年ほど前に保護者の方に給食についてのアンケートを…
「たまごは物価の優等生」と言われます。 安定した安価で、なにより栄養価が優れています。 私たちに欠かせないたんぱく質の質を計る「たんぱく価」の指標になっているくらいです。 たまごの栄養についてみていきましょ…
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