シニアの方には松茸と並んで舞茸にはきっと特別な思いがあるのではと思います。 なぜならちょっと前まで、舞茸は幻のきのこと呼ばれていたからです。いつからしいたけやえのきたけ、しめじと並ぶようになった？ そして舞…

  なめこは滑茸（なめたけ）とも書き、粘性でスベスベした「なめらかなきのこ」の語源から名前がつきました。 日本人は昔からこのヌラヌラを持った食べものに親しみを持って接してきた世界有数の民族だそうです。 なめこは…

ブロッコリーはカリフラワーと並んで野菜の中では数少ないつぼみを食べる花野菜で、独特の形をしています。 ブロッコリーの先祖は青汁で知られるケールで、アブラナ科の野菜として親戚に当たります。 ブロッコリーは人気の野菜として普…