「牛乳神話はもうやめよう」って、やめてどうするの！？

2019.02.16 すずまり

学校給食ではなぜ毎日牛乳を出すのか考えてみます。裏付けがなくても、反対する方というのは、なんによらずにいらっしゃるものです。給食で出す牛乳もそうです。７年ほど前に保護者の方に給食についてのアンケートを…

卵は1日に何個までなら大丈夫か？悩ましいところです

2019.02.13 すずまり

日本人は世界でも有数の卵好きのようです。肉や魚が簡単に手に入るにもかかわらず、卵はしっかり消費されています。この栄養豊富な卵は1日にいくつまでなら大丈夫か？について考えてみます。 &nbs…

2019.02.12 すずまり

「たまごは物価の優等生」と言われます。安定した安価で、なにより栄養価が優れています。私たちに欠かせないたんぱく質の質を計る「たんぱく価」の指標になっているくらいです。たまごの栄養についてみていきましょ…

2019.02.10 すずまり

近頃、学校給食について、「残すべし」との意見が出て、議論になっています。そこでただのお昼ご飯ではない学校給食（以下　給食）の意義と効果を考えてみたいと思います。給食は残さない…

2019.02.06 すずまり

たれや薬味、肉や魚の臭み消しに欠かせないしょうが。日本料理にはもちろん、中華料理、西洋料理にも欠かせません。冬は体を温め、夏は発汗ののちスッキリのしょうがの効能の紹介です。 …

2019.02.02 すずまり

ひなまつりはもともとは農村で始まった行事です。３月になって田んぼの仕事が始まる前に紙で作った「人形（ひとがた）」でからだをなでて穢れ（けがれ）を移して川に流しました。身…